|
1. Saf zeytinm yağı |
1.1 Tüketim için uygun saf zeytin yağı. |
1.1.1 Ekstra saf zeytin yağı. |
Oleic asit 1% 'den düşük yada eşit ve/yada
organoleptic test 6,5. 'den yüksek yada
eşit. |
|
1.1.2 Saf zeytin yağı. (kaliteli) |
Oleic asit 2% 'den düşük yada eşit ve/yada
organoleptic test 5,5. 'den yüksek yada
eşit. |
|
1.1.3 Normal Saf Zeytin Yağı. |
Oleic asit 3,3% 'den düşük yada eşit ve/yada
organoleptic test 3,5. 'den yüksek yada
eşit. |
|
1.2 Lampante Saf Zeytin Yağı. |
Oleic asit 3,3% 'den yüksek ve/yada organoleptic
test 3,5. ' den düşük. |
|
2. Rafine edilmiş saf zeytin yağı.. |
Burada yağ saf zeytin yağın'nın yapısı
deiştirilerek ve rafine edilerek elde edilir. |
|
3. Zeytin Yağı. |
Tüketim amaçlı rafine edilerek yada farklı bir
şekilde elde edilmiş zeytin yağı. |
|
4. Pomace Zeytin yağı. |
4.1 Ham zeytin-pomace yağı. |
Yağ pomace 'den tüketim amaçlı elde edilir.. |
|
4.2 Refine zeytin-pomace yağ. |
Yağ ham zeyti'nin yapısında bi deişiklik olmadan
elde edilir . |
|
4.3 Zeytin-pomace yağ. |
Yağ Ham ve Rafine yağın karıştırmasıyla elde
edilir. |
